»Nordic – Das Kochbuch« von Magnus Nilsson
700 authentische Rezepte – von Finnland bis Grönland
Ein Buch über die nordische Küche zu schreiben, scheint im ersten Moment unmöglich zu sein. Zu groß und heterogen ist die Region von Finnland bis Grönland, von Dänemark bis zu den Färöer Inseln, um in einem Buch angemessen abgebildet zu werden. Magnus Nilsson hat es trotzdem getan: Zwei Jahre lang reiste er durch die nordischen Länder, traf Menschen, die fast vergessene Rezepte noch kannten, tauschte Erfahrungen zu Zubereitungsarten aus und lernte viel über Herkunft und Tradition der nordischen Gerichte.
All das hat er in seinem umfangreichen Kochbuch niedergeschrieben, das 700 authentische Rezepte umfasst. Angefangen bei Klassikern wie Graved Lachs bis hin zu weniger bekannten Gerichten wie Finnisches Rindenbrot findet man alles, was der Norden an Kulinarischem zu bieten hat. Darüber hinaus bringt Magnus Nilsson dem Leser in seinen Kommentaren die nordische Esskultur näher.
Magnus Nilsson ist ein international gefeierter Chefkoch aus Schweden und der Star im Restaurant Fäviken, das zu den 25 besten Restaurants der Welt zählt und mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde.
Autorenfoto © Olsson
Buchpräsentation
Do, 1. September, 17 Uhr
Eintritt frei. Um Anmeldung bis zum 29. August wird gebeten unter event.berlin@gov.se
Magnus Nilsson
»Nordic – Das Kochbuch«
768 Seiten | Hardcover | ca. 300 Abb.
39,95 € | ISBN 978-3-9442-9724-8
Erscheint am 12. September 2016
www.edel.com
Unser BUCH DES MONATS finden Sie während der Ausstellung New Nordic. Fashion. Food. Design. bei uns im Felleshus und in unserer Partnerbuchhandlung Pankebuch – Die schönsten Bücher des Nordens in Berlin-Pankow.